Tombé dans la marmite très jeune car issu d’une Famille de boulanger pâtissier.

J’ai fait mes armes dans une dizaine d’entreprises : Jura, frontière Suisse, Alpes de haute Provence, avant de poser mes valises à Lyon.

A Lyon, je valide mon brevet de maitrise en prenant la direction d’un laboratoire de pâtisserie. La formation est quelque chose qui me tient à cœur. Enfin, je décide de devenir mon propre employeur en étant gérant de la pâtisserie Le Plaisir Sucré à Lyon 9eme depuis 2002.

Je suis membre associé à la chambre des métiers, référent BTM Auvergne Rhône Alpes, vice-président du syndicat de la pâtisserie du Rhône.

C’est avec beaucoup de passion que je transmets les valeurs de la pâtisserie et du «fait maison».

Au plaisir de vous faire déguster mes créations.

Frédéric BRENIAUX. Maitre Pâtissier