Nouvelle ambiance pour le Plaisir Sucré
Le plaisir sucré a fait peau neuve et vous accueille dans une ambiance plus cossue avec toujours plus de gourmandises…
Halloween
Pour fêter Halloween, nous avons réalisé des compositions chocolatées oranges lait noir… terribles !
Dessert Sans Gluten
Comme promis, suite a la formation suivie sur la pâtisserie sans allergènes, je vous ai confectionné un dessert composé d’une pate sablée sans gluten, une crème de poudre de graine de courge cerises amarena et Chantilly mascarpone.
Vitrine d’Automne
Noisettes torréfiées enrobées de chocolat noir et lait. Amandes torréfiées enrobées, poudrées de cacao et billes céréales enrobées chocolat blond et chocolat framboise.
Pâtisserie végétale et sans gluten
Pour mieux répondre aux demandes de mes clients, j’ai décidé de suivre une formation sur la pâtisserie végétale et la pâtisserie sans gluten. Vous pourrez voir prochainement à la carte en plus de la gamme habituelle des nouveautés qui pourront vous satisfaire…
Nos producteurs de fruits, la qualité des bons produits !
Pour faire de bons desserts, il est important de savoir sélectionner des bons fruits. Pour cela, je m’adresse à un producteur revendeur basés à Thurins qui travaille avec des petits producteurs et me fournissent une qualité exceptionnelle !
Formation chocolat KKO Concept
Pour améliorer la qualité de mes chocolats et remettre à jour mes techniques de travail j’ai fait appel au formateur Fabien Deal KKO CONCEPT. Cette formation s’est déroulée au sein de l’entreprise pour que toute l’équipe puisse en bénéficier. FREDERIC BRENIAUX, Pâtissier Chocolatier à Vaise
Rencontre entre l’art et la cuisine lyonnaise
Du 21 janvier au 22 mars 2019, LCL a accueilli dans les locaux de son siège social à Lyon, une exposition originale de trois artistes qui ont mis leur talent au service de l’Art de la cuisine : Jaques Chambon peintre des grands chefs cuisiniers, Patrick Doutre sculpteur créateur des trophées des grands prix de […]
